La focaccia alle cipolle è un’altra delle varianti della focaccia che si mangia spesso in Liguria, accompagnata dal classico gianchetto.Il sapore è decisamente più marcato ma viene anche ben bilanciato dalla marinatura fatta in precedenza; usate le cipolle bianche a mio avviso.
FOCACCIA CON LE CIPOLLE
400 gr farina forte12 gr lievito birra10 gr sale25 gr olio280 gr acqua2 cipolle medie
Impastare gli ingredienti nella maniera classica, lasciando prima agire il lievito in un po’ d’acqua e poi unire tutti gli ingredienti (per ultimo unire il sale).Impastare fin [...leggi]
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