Ho ripreso in mano La pacciada, il bel libro di Gianni Brera e Luigi Veronelli, una accoppiata insuperabile che ha raccontato la cucina e le tradizioni lombarde.
E' un libro del 1973 edito dalla Mondadori che poi è stato rieditato nel 1996 da Baldini & Castoldi con una prefazione di Gianni Mura.
Uno dei molti libri che devono essere letti/studiati per potersi muovere nel mondo del cibo sapendo come eravamo.
La pacciada è la mangnata, non è un libro di cucina ma, come dice Gianni Mura nella prefazione, è un libro da mangiare e da bere.
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