Camilla Baresani scrive su Dissapore un bell'articolo pieno di allusioni, un articolo, in verità, scritto sul supplemento del Corriere della sera ma ripreso come ogni settimana da Dissapore, un articolo per gli addetti ai lavori, che parla di critici gastronomici ma senza fare nomi.
Divertente nel suo genere.
Parla di Noma e del conformismo imperante nella critica gastronomica nazionale e internazionale, quasi tutta schierata a favore di Renè Redzepi e del suo ristorante di Copenhagen dove, Horribile dictu, si mangiano anche le formiche.
Ovviamente c [...leggi]
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