Salsicce e friarielli è un classico della cucina campana. Per quanto mi riguarda è uno dei piatti invernali più gustosi.
Ingredienti:8 salsicce di maiale 4 mazzi di friarielli2 spicchi di agliopeperoncinomezzo bicchiere di vino biancoolio extra vergine di olivasale
Preparazione:Si mondano i friarielli, eliminando i gambi e le foglie rovinate, si lavano sotto l’acqua corrente e si scolano. In una larga padella si mettono i friarielli ed il sale, si coprono e si fanno cuocere, fino a far asciugare l’acqua di vegetazione.In un’altra padella si mette un fi [...leggi]
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