Ratatouille in agrodolce.
Mi piace cucinare verdure di stagione e, dall’estate scorsa, queste sono le prime melanzane e peperoni che acquisto……. E’ ancora prestino per questo tipo di ortaggi, ma la voglia è tanta……Pensavo ad una caponata che di solito cucino in tre padelle diverse, amalgamando assieme tutti gli ingredienti solo alla fine, ma per risparmiare tempo, ho riunito tutto in un solo tegame e preparato una ratatouille in agrodolce, velocizzando la preparazione e ottenendo un piattino davvero appetitoso…..
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