Ingredienti per due tortiere da 24 centimetri di diametro:
300 grammi di farina
90 grammi di fecola di patate
450 grammi di uova
300 grammi zucchero
10 grammi di Miele millefiori.
Buccia limone
Procedimento:
Montare questi ingredienti in planetaria o con un frustino ed una volta montati aggiungere le polveri con un po’ di buccia di limone grattugiato.
Miscelare sempre dal basso verso l’alto la massa ottenuta, in modo da non far uscire l’aria inglobata nella montatura delle uova con lo zucchero.
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