Gianluigi Morini scompare a poco più di 50 anni dalla fondazione del San Domenico a Imola. Classe 1935, ha portato il suo ristorante alla fama internazionale, coronata dalle 2 stelle della Guida Michelin.
Ragioniere, dopo aver lavorato al Centro Sperimentale di Cinematografia a Roma, ancora ragazzo, torna a Imola e lavora alla Cassa di Risparmio locale. Appassionato di cinema, ma anche di arte e bellezza, come si può vedere dalle sale del ristorante, è stato uno degli innovatori della ristorazione italiana.
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