Poker di bollicine da consigliare alle feste e non solo agli Insensati

dal 3 December 2012 su www.scattidigusto.it

Si può infilare di straforo in mezzo a un mazzo di Metodo Classico di buon livello uno charmat, figlio di autoclave, e passarla liscia? E che cos’è che fa davvero la differenza in un assaggio cieco e sequenziale di vini a doppia fermentazione (vi piace questo modo contorto di aggirare il luogo comune delle bollicine?) per un panel esperto quanto variegato?

Sono le due domande (non le sole, per la verità, a corollario ne girano anche altre) che si è poste a scopo diciamo così autoeducativo una brillante azienda del Nordest (di cui non svelerò al primo giro il nome [...leggi]

tags : prosecco rosato vermentino cantina chardonnay cinese millesimato punta vini brut
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