Ormai sapete tutti che Agropoli, nel cuore del Cilento, è il paese in cui ho avuto la fortuna di nascere e di trascorrere i primi 10 anni della mia vita.
E ormai sapete anche che è grazie a questo paese che, nei miei 30 anni, ho formulato ossessioni rare per alcuni ingredienti, come la mozzarella di bufala, i pomodori e i limoni di Sorrento, la colatura di alici, le soppressate locali. Insomma, su certi ingredienti, non transigo.
Primo tra tutti, lei. La regina dei formaggi a pasta filata.
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