Da un paio di decenni è in corso un confronto silenzioso, ma non per questo meno acceso, nel condominio del vino italiano. Le parti in commedia sono rappresentate da due gruppi che inevitabilmente devono fronteggiarsi, soprattutto da quando i rispettivi ruoli hanno acquistato visibilità e una certa quale importanza strategica: i critici specializzati e gli enologi.
O per meglio dire, da alcuni critici e da alcuni enologi: la maggioranza degli individui delle due specie, sebbene biologicamente affine e insistente nel medesimo territorio, si limita a ignorarsi.
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“ …Per fare un tavolo ci vuole un albero,… per fare un fiore ci vuole un seme”, così cantava Sergio Endrigo, riprendendo una filastrocca di Gianni Rodari. Era il 1973. Un anno [...]
Di quando in quando mi piace concedermi il lusso di un’antipatia a pelle, solo per il gusto di avere qualcuno su quei parallelepipedi in cartone di cui ora mi sfugge il nome (su consiglio [...]
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Ricette Vegetariane con indicazioni dell'effetto sui doshaSfoglie ripiene di verdureTempo di preparazione e di cottura: 1 ora e 15 minutiIngredienti:Per l'impasto:400 g di farina bianca¼ di [...]
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