“Il progetto è fantastico, ma che cosa varrebbe senza gli uomini?»
Queste le parole di Renè Redzepi al Corriere, in vista della riapertura del suo celeberrimo Noma, a Copenaghen, chiuso sabato scorso e che il 1° dicembre –ultimati i lavori di ristrutturazione guidati dall’architetto Bjarke Ingels– inizierà una nuova avventura, del tutto rinnovato e con le sembianze di una fattoria urbana, a meno di dieci minuti in bicicletta dalla sede originale, nella zona di Christiania.
Dopo la festa di addio dell’ormai storico lo [...leggi]
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