Hai voglia a dire che Massimo Bottura è un idealista con il sorriso di plastica stampato in faccia: forse sarà vero, ma intanto che i borbottoni snocciolano lamentele, lo chef modenese macina progetti, mette insieme gente e crea cose vere, di quelle che si possono toccare.
Oltre a cucinare, e soprattutto a parlare e teorizzare l’etica del cibo, il no allo spreco alimentare, il food sharing e tutte quelle belle parole che sembrano molto slogan e poca ciccia, lui fa.
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La sbriciolata alla ricotta e more è una deliziosa crostata di pasta frolla alla quale è molto difficile resistere. Questo tipo di dolce può essere realizzato anche con altre farciture tra le [...]
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