Ricci | Manuale di difesa dai sommeliè per aspiranti birrofili

dal 12 April 2011 su www.appuntidigola.it

Ci capisco poco di vini. Il che non vuol dire che sia un’imbecille totale dell’uva fermentata. Mi capita, molto di rado, di sedermi al tavolo di un ristorante di livello. Di quelli con una stella, se non due, appuntata. Di quelli che si fregiano di avere nell’organico un sommeliè, figura mitologica e aristocratica che nel mio personale immaginario dovrebbe essere qualcosa di più di un cameriere vestito bene che raccoglie l’ordine della bevanda, la stappa e te la versa. Io me li sono sempre immaginati come dei vate che ti prendono per mano, ti accompagnano nella scelta, ti r [...leggi]

tags : collo birra vini mica pub fuoco salato sommelier ristorante americana
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