Tappo a fungo per questo rosso da uve Ruberti e Ancellotta: e ci credi. E credi anche che possa essere rifermentato in bottiglia, rassicurato dalle informazioni di base: scuro, viola come il sugo d’uva, fitto al punto di essere impenetrabile.
Ha schiuma viola piccola e rapida, fine e sparsa fino a che muore attorno.
Il naso è tipicamento mantovano, tondo e bulboso, ricco di omaggi ai frutti rossi del bosco. Appena accennato un che di confettura di fragola e un serio sostrato di foglie d’autunno.
Sorso bello felpato, lungo e resistente, brillante per cor [...leggi]
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