Sarsina, cittadina romagnola della provincia di Forlì-Cesena, famosissima per aver dato i natali all’autore latino Tito Maccio Plauto, ma per noi, qui, è ancora più importante per aver dato i natali alla pagnotta, una delle ricette tipiche del periodo pasquale più famose della regione.
Per prepararla vi occorrono: 2 kg di farina, 1 kg di pasta di pane lievitata, 700 g di zucchero, 150 g di strutto, 10 uova, 3 limoni grattugiati (da utilizzare quindi solo la scorza), 1 cucchiaio di lievito di birra, uva secca, 2 bustine di vanillina, sale q.b.
Come si fa: Disporre la [...leggi]
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