Una brigata intorno allo chef. Sorridono, eppure ho fermato il loro lavoro per scattare questa foto. Siamo al Roots, ristorante didattico della scuola di Hospitality Management di Les Roches in Svizzera. E la brigata è talmente temporanea che in questo momento staranno lavorando lì altri ragazzi.
Ma la cosa forse più bella di questa foto è la forza evidente con cui i ragazzi si sentivano squadra e, chiamandosi con entusiasmo l’un l’altro da un capo all’altro della cucina, non hanno voluto che scattassi
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