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Per iniziare un pranzo o una cena, la scelta degli antipasti è tra quelli freddi più tradizionali, a base di affettati o di pesce, e quelli caldi, più iinsoliti. Alcune [...]
Per fortuna questa prima ondata di Feste è passata. Natale e Santo Stefano sono inesorabilmente volate via e per un altro anno non se ne parla più! Non so voi, ma io non ho fatto bagordi, [...]
Sapete da cosa deriva il nome ananas? È un termine misto, che nasce dagli indios del Paraguay e dalla contaminazione con la lingua spagnola e vuol dire frutto eccellente. E difatti, anche [...]
Pasticcini al cocco e cioccolato Ingredienti 250 g di farina di cocco 150 g di biscotti secchi 150 g di burro un bicchiere di latte 150 g di zucchero 200 g di cioccolato fondente Preparazione [...]
Pasticcini al cioccolato A Natale offri ai tuoi ospiti un bel gelato al cioccolato Ingredienti qb Cacao Amaro In Polvere 1 cucchiaio di Cioccolato Amaro Grattugiato 500 g Gelato Al [...]
Ultimo appuntamento per questo anno della rubrica l'Italia nel Piatto, in questa ultima uscita ogni regione presenterà un piatto di un altra assegnato a caso.Il tema e' [...]
(scroll down for english version)Forse non tutti sanno che su FB si è consumato un tormentone che recitava "Questo natale, basta biscotti"!Potete capire bene come mi sia sentita quando ho [...]
Baci di dama I baci di dama sono dei pasticcini formati da due biscottini di frolla alle nocciole tenuti insieme dal cioccolato. Per realizzarli ho utilizzato la crema spalmabile alle [...]
Ci eravamo lasciati qui, con il panettone di Francesco Favorito: il primo risultato - da parte mia - di qualcosa che assomigliasse ad un panettone. Nonostante due handicap, di cui avevo [...]
BIscotti alle mandorle e nocciole Se vi piacciono le mandorle e le nocciole, questo è il biscotto che fa per voi. E’ uno dei più buoni che io abbia mai mangiato. La ricetta è di [...]
I vol au vent occupano un posto d’onore tra gli antipasti festivi. Il loro punto di forza sta sicuramente nel fatto che da una base tanto semplice ed oserei dire modesta quale è la pasta [...]
Non amo particolarmente il Natale, confesso. Troppo stress da organizzazione di feste e cene, troppe preoccupazioni legate ai regali - non mi piace farne a comando, preferisco farli [...]
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un dolcetto classico eppure nuovo! ...Diciamo una versione alternativa dei classicissimi pasticcini francesi con crema e glassa al cioccolato, gli [...]
Tartellette di frolla con chantilly all’arancia e lamponi Deliziose tartellette di pasta sablée, più ricca di burro della frolla e quindi ancora più friabile e profumata, con una crema [...]
Quando si tratta di fare uno strappo alla dieta sono piuttosto esigente, e ormai lo sapete, piuttosto pignola, per questo preferisco scegliere, quando decido di premiarmi, solo prodotti di alta [...]
Ingredienti per preparare 2 pasticcini:pasta sfoglia 150-160 grsemolino un cucchiaiolatte 120 mllatte condensato cotto un cucchiaiomirtilli, vaniglia a piacerePreparazione della base per i [...]
Ebbene sì, questo è uno spot autopromozionale. Più che una ricetta, infatti, un urlo di gioia. Ho ritentato il panettone, questo we. E quello che vedete in foto è il risultato. Lo [...]
Vi presento ora un dolce preparato seguendo una ricetta che ho pensato apposta per le ormai prossime festività natalizie: Un pasticcino a forma di "candela" con ripieno di crema, ricoperto di [...]
E’ uscita, finalmente, la terza edizione della guida più dolce dell’anno, Pasticceri&Pasticcerie del Gambero Rosso. Il maggior riconoscimento - Tre Torte (punteggio da 90 e in su) - hanno [...]
La colazione è il pasto più meditato di certi italiani e quello più estemporaneo di certi altri. Resta l’archetipo, il principio, il fiat lux dell’appetito. A meno che non siate iscritti [...]
Non c’è niente di meglio che del cioccolato per ritrovare il sorriso. Tutti siamo al corrente del valore calorico del cioccolato, ma non tutti sanno delle proprietà benefiche che [...]
@Luciano. Nessun allarmismo, ma meglio non esagerare con le alte (dai 140° in su) e prolungate temperature di cottura perchè anche la reazione di Maillard, grazie alla quale il cibo acquista [...]
VICTORIA SANDWICH SPONGE CAKEΤο Victoria sandwich sponge cake, είναι ενα πολύ νόστιμο παντεσπάνι (ή πιο σωστά pasta genovese), με γέμιση απο [...]
Da settembre a questa parte non ho fatto altro che salire e scendere da treni, partire e tornare, incontrare nuove persone, pensare a nuovi progetti, portarne a termine altri con [...]
