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In fondo coltivare un vino naturale non è altro che assecondare tre grandi dinamiche chimiche. È il paradosso del mio lavoro: qualunque forma di vita è chimica.Qualunque reazione biologica, [...]
L’Arabesque Café Bistrot di Milano dà il benvenuto al nuovo anno con un appuntamento imperdibile: il Sunday brunch che, ogni domenica, dalle 11:00 alle 15:00, invita tutti a vivere un [...]
Enrico Bartolini parla della tragedia che gli ha cambiato la vita: “Piansi per settimane”. Ecco che cosa è successo allo chef. Enrico Bartolini è uno degli chef italiani con più [...]
Buone notizie da Milano per gli estimatori di Omakase Sushi Experiences. Dopo qualche ospitata e una felice collaborazione da Ronin Shokunin, lo chef Katsu Nakaji del ristorante Hatsune Sushi di [...]
di Marco Milano Il Mercato della Terra Costiera Sorrentina inaugura il 2025 con un evento dedicato ai grani antichi, al pane e alla forza della solidarietà. Domenica 12 gennaio torna, infatti, [...]
Salt Bae apre a Milano, anzi a Roma, anzi no: apre a Napoli. La travagliata storia della favoleggiata apertura italiana del macellaio più famoso del mondo sembra essere finalmente a una [...]
Bluesquare a Milano si presenta con il sottotitolo “a contemporary inn” a significare una locanda contemporanea con apertura prolungata. Si va dalle 10 del mattino fino a mezzanotte [...]
Non è vero che serve per forza il brodo per fare il risotto. Ci sono delle ottime alternative per dimezzare i tempi e mangiare un piatto gustosissimo. È risaputo che il risotto veniva già [...]
Il nuovo ruolo delle guide gastronomiche Per anni abbiamo partecipato a convegni che spiegavano come incentivare i flussi turistici come risorsa salvifica alla crisi di alcuni settori [...]
Baratti & Milano, per celebrare 150 anni di eccellenza, presenta le novità e gli eventi del 2025. Il 2025, infatti, non è solo l’anno del compleanno, ma anche un’occasione per presentare [...]
Il Pesce a Milano 2025 è la prima guida editoriale che orienta i cittadini milanesi verso scelte consapevoli e sostenibili nell’acquisto del pesce. Un progetto innovativo ideato da Sogemi, la [...]
di Marco Milano Un supermercato solidale presentato a Milano e che utilizza “Food Hubber”, una web application sviluppata da Aton per la distribuzione dei beni di prima necessità. Il 2025 [...]
Il successo dei panettoni artigianali ha inevitabilmente portato alla gourmettizzazione delle festività. Non ci si è limitati sono ad allargare il successo del lievitato di lusso [...]
Idee regalo per la Befana a Milano con 5 last minute per festeggiare l’Epifania del 6 gennaio 2025. E ovviamente la parte del leone la gioca la calza da riempire con i dolci preferiti. Regalo [...]
La casa dello chef Bruno Barbieri è un vero spettacolo: un inno all’eleganza e al buon gusto. Vediamo dove vive il giudice più severo di Masterchef. Abbiamo imparato a conoscerlo tanti [...]
Il riso in genere è controindicato per i diabetici, ma non tutte le tipologie lo sono. Ce n’è uno che viene trascurato, ma ha l’indice glicemico basso: ecco qual è. Il riso è il [...]
La notizia è stata resa ufficiale oggi anche se noi in qualche modo l’avevamo anticipata proprio nella scheda dedicata a Giorgio Locatelli nella classifica dei migliori ristoranti [...]
Focaccia con olive nere, salvia e rosmarino Più che un incontro è stato uno scontro, nel vero senso della parola. Io camminavo e cercavo affannosamente il cellulare in borsa che non finiva di [...]
Il fine dining è morto o forse no, gli italiani non consumano più per molte ragioni una più infelice dell’altra, e i ristoratori che vogliono sopravvivere devono [...]
Con il ristorante Bettola Siciliana di Vittorio Vaccaro, nuova apertura a Milano, l’enclave gastronomica romana di via Muratori accoglie la Sicilia. Via ormai completamente colonizzata dalle [...]
Ristorante Il Gramsci a Torino Via Antonio Gramsci 12 A Tel.011 540635 Sempre aperto, chiuso martedi Ecco, a trecento metri da Porta Nuova, nell’omonima via, il Ristorante Il Gramsci [...]
Nell’immaginario collettivo, e nel suo racconto creato ad arte, il vino è indissolubilmente legato a specifici luoghi e, anche se in minor parte, a tradizioni. Tuttavia, in un mondo che [...]
Se non puoi mai fare a meno delle salsicce, ma la tua dietologa non è d’accordo, ecco un modo per poterle sgrassare: diventano quasi light e le mangi senza sensi di colpa! Tra i salumi [...]
Vediamo di fare il punto della situazione dei ristoranti chiusi, probabilmente definitivamente, a Milano nel 2024, e che quindi non ritroveremo nel 2025. Una mappatura necessaria, per quanto [...]
Milano nel 2024 ha visto più di un ristorante storico che ha chiuso i battenti ma che ha riaperto in un’altra posizione o con un’altra gestione. Le motivazioni sono principalmente [...]
