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Riprendiamo la nostra serie dedicata alla donne del food. Caroline Denti è, con suo marito Marco D’Arrigo, il motore che sta dietro California Bakery. E Bagel Factory, e California [...]
Se c'è una regione in Italia che può vantare una pasticceria dall'aspetto nobile e variopinto, quella è certamente la Sicilia. Merito della sua storia, fatta sì di invasioni, ma anche di [...]
La Frutta di Martorana è una dolcissima e delicata pasta ricavata dalle profumate ed uniche mandorle della Sicilia da cui si ricavano diverse forme di frutta per simboleggiare la salute e [...]
La pasta di mandorle o pasta reale, è utilizzata in Sicilia per la preparazione di tantissimi dolci, spesso anche come copertura di torte e biscotti al posto della “straniera” pasta [...]
Il profumo di zucchero e spezie che si diffonde nell’aria, le feste non possono non essere accompagnate da un dessert davvero speciale! Cosa c’è di meglio di preparare, per la festa [...]
Ingredienti per una cassata di 22-24 cm di diametro Per il Pan di Spagna: 85 g di farina 00, 65 g di fecola di patate, 5 uova medie (da 50-60 g) a temperatura ambiente, 150 g di zucchero [...]
Pesce, muddica, melanzane, uva sultanina, mandorle… gli ingredienti per un primo al profumo di Sicilia ci sono tutti! Sono molto orgogliosa di questa ricetta: è [...]
#savethegenziana, la campagna su Twitter per salvare la genziana, liquore alcolico dal sapore intenso e proprietà digestive sequestrato dai Nas alle suore zelatrici di San Gregorio, nei [...]
Una bella notizia. Rintracciato fortuitamente in corso Venezia, al 43, il nuovo negozio dei Fratelli Freni – pasticceria siciliana, arrivata al nord nel lontano 1914, dopo che il terremoto [...]
Gelato, cioccolato, arancina, cannolo, cassata, stigghiola, sfincione. Non so cosa mettere in cima alla classifica delle cose buone da mangiare in Sicilia. Ci pensavo dopo essere stata al [...]
La gastronomia siciliana si è forgiata sul filo degli scambi commerciali e culturali che hanno caratterizzato l’isola nel corso dei secoli, come anche delle varie invasioni che ha subito. [...]
La pasta di mandorle è una preparazione base in pasticceria, tipica di diverse regioni, tra cui la Sicilia e la Puglia, molto apprezzata anche nel resto d’Italia. Utilizzata, tra [...]
La cassata siciliana è forse il dolce per eccellenza della tradizione dolciaria della mia splendida Isola e sicuramente uno dei più apprezzati al mondo.La particolarità di questo dolce (il [...]
Qualche giorno fa, scorrevo immagini bellissime su Pinterest alla ricerca di ispirazione per qualche buona idea da mettere in pratica per Halloween (per cui non ho fatto poi più niente, come vi [...]
Lo sforzo è titanico, lo so.Il nuovo avanza e il vecchio stanca.Il nuovo così ammaliante e il vecchio così stantio.Il nuovo così divertente, il vecchio così deprimente...Almeno lo era per [...]
Frutta MartoranaIngredienti per 14 pezzi:Per la pasta reale: 250 g di mandorle spellate, 200 g di zucchero, 25 g di acqua, scorza di limonePer decorare: colorante alimentare, acqua, [...]
Frutta Martorana "Pasta Reale"Ingredienti per pezzi:250 g di zucchero, 250 g di mandorle pelate, 25 g di acqua, 20 g di glucosio, estratto di mandorla naturale (mezza fialetta), ½ bustina di [...]
Chi guarda la cucina siciliana da un punto di vista privilegiato, quello di chi è seduto a decidere cosa mangiare, con il gusto della lettura o quello del palato, si accorge subito che Palermo [...]
Una bella escursione, all’interno di una splendida pausa estiva a Trapani: ERICE anzi monte Erice che la sovrasta!. Dopo giorni di scrutamenti, avvistamenti dalla costa, per capire se fosse il [...]
Perché ci piace tanto Montalbano? Perché riesce nell’impresa di essere a tutti gli effetti sicilianissimo, e contemporaneamente l’italiano per antonomasia, quello a cui non rompere le [...]
Ho questo problema dei disgusti. E già lo sapete. Sono giorni che rimando, ma oggi ho deciso che non potevo continuare a non sincronizzarli con voi. Ora che persino l’austero Guardian ha [...]
Quando si parla di pasticceria siciliana l’italica gente si divide come le acque del Mar Rosso al passaggio di Mosè. Due fazioni nette: o la si ama o la si odia. C’è chi non sopporta la [...]
La bella Sicilia, è bella e buona anche a tavola: mangiare in Sicilia, infatti, ha il sapore della storia, con le influenze che vanno dalla Magna Grecia, agli arabi, ai giorni nostri. Grosso [...]
Attenzione particolare merita la pasticceria che in Sicilia fa parte delle abitudini quotidiane, il suo profumo e' nell'aria come quello delle piante odorose (rosmarino, finocchietto [...]
" (...) Le donne del sud hanno il passo che lieve scandisce le foglie fitte, son novembrine e segrete". Alda Merini, dalla raccolta “Come polvere o vento”. Dopo l’anteprima [...]
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