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Castagne e derivati nell’arte culinaria. Il consumo della castagna ha sfamato intere popolazioni durante le guerre, le cartie e, anche in tempi recenti, ha permesso la [...]
INVOLTINI DI POLLO CON PATATE Anche questa è una ricetta di ANNA MORONI......da provare.....mi sono piaciuti tantissimo!! INGREDIENTI 6 fette di petto di [...]
In autunno tra le ricette di pesce propongo il dentice impanato, saporito e croccante se cotto alla brace rovente direttamente su una griglia di un barbecue o perchè no, nel camino. [...]
[introduzione] In autunno tra le ricette di pesce propongo il dentice impanato, saporito e croccante se cotto alla brace rovente direttamente su una griglia di un barbecue o perchè no, nel [...]
Le scaloppine di maiale prosciutto cotto e sottiletta sono un secondo piatto di carne rossa light ideali sia per pranzo che per cena. Essendo molto leggere possono essere preparate come [...]
Mettere in un piatto il pangrattato e condire con aglio e prezzemolo tritati, un po’ di parmigiano, sale e pepe.Lavare velocemente le fette di pesce pesce spada, asciugarle e passarle prima [...]
La mia amica Roberta Corradin ha scritto un libro intitolato “Le cuoche che volevo diventare”, pubblicato da Einaudi. Un libro piccolo e divertentissimo che mi dà lo spunto per parlarvi [...]
Finalmente arriviamo alla nostra base in Sicilia orientale, Scicli. Mangiamo benissimo da Pomodoro e da Castello Rosso che fa le migliori schiacciate del paese. Però questa volta voglio [...]
di Stefania Pianigiani MONTERUBBIANO - La mia cara Monterubbiano, che in questo momento si trova divisa tra due provincie, Fermo e Ascoli Piceno, fino a quando non si capirà [...]
Quanto son buone le cotolette fritte! Ma non è sempre possibile mangiarle, sia perché abusare con i fritti non fa troppo bene alla salute, sia perché la frittura può risultare pesante, [...]
Caol Ishka. Rumore dell’acqua, in gaelico. Caol Ishka è un boutique hotel situato a qualche km dal centro di Siracusa, sul fiume Ciane. Un ampio e profumato giardino ci accoglie. [...]
Vi e' piaciuto il mio titolo?Un modo carino per non chiamarla parmigiana,no'!Adesso va' molto fare la parmigiana senza caricarla di eccessivi grassi,cioe' impanare e friggere le fette di [...]
Ci sentiamo come dietro le quinte prima di uno spettacolo, parte integrante di un'organizzazione collaudata.In realtà noi non abbiamoorganizzato nulla, però abbiamo avuto la fortuna di seguire [...]
Un post veloce, come veloci sono ultimamente le mie preparazioni; infatti a pranzo che sono sola se mi va bene riesco a farmi una pasta condita con i sughi pronti :(( altrimenti mi toccano i [...]
Volete trascorrere qualche giorno sulle sponde del Bosforo e volete arrivare “preparati” sul cibo a Istanbul? Il compito è abbastanza arduo e non sto parlando, naturalmente, del [...]
Tagliate le melanzane a fette alte 5 mm, immergetele in una ciotola piena di acqua salata e lasciatele a bagno per 1 ora. Scolate le fette di melanzana, lavatele e strizzatele bene. In un piatto [...]
INGREDIENTI 2 melanzane grosse4 uovapangrattato100 g di prosciutto cotto8 sottiletteolio di semi salearomi (vedi ricetta ) Preparazione
Di DanielaEd eccoci arrivati al secondo piatto presentato da chef Apollonio: è un'altra esplosione di gusto, con pochi tocchi di croccantezza e di colore, di una semplicità disarmante! [...]
Salve a tutti, questa settimana sono stata un pò latitante anch'io, però presto verrò a curiosare nelle vostre cucine.... vi posto questa ricettina, come al solito semplice, che potrete [...]
Mondare le cipolle, affettarle sottilmente e sistemarle sul fondo di una larga padella antiaderente.Sbucciare le patate, tagliarle a fettine di 3 mm di spessore e sistemarle sulle cipolle poi [...]
È agosto e come già gli anni passati (qui, qui, qui e qui) è arrivato il momento del post “vacanziero”. Questa volta niente gita agli alpeggi ma una passeggiata nel bosco, in cerca di [...]
Cotoletta al pomodoro Ingredienti4 foglie Basilico Frescoqb Olio Di Olivaqb Pane Grattugiato1 Pomodoro Maturoqb Sale1 Uov01 hg Vitello [...]
IL PESCE DEI LAGHI DI GARDA (BENACO) E DI ISEO (SEBINO) Fortunata la terra bresciana, bagnata dalle acque del Garda, e dei laghi d’Iseo e Idro. Questa provincia vanta, oltre a una natura [...]
Esiste un compromesso accettabile tra la cotoletta strafritta, buonissima ma supercalorica e il pollo cotto senza grassi (alla piastra per intenderci), leggero ma senza sapore? Secondo [...]
INGREDIENTI:Fettine di lonza di maialePangrattatoOlio d'olivaSaleAromi ( per la ricetta cliccare qui )Preparazione.Lavate le fettine di lonza di maiale e mettetele in un piatto fondo.Condite con [...]
