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Un'altra domenica di freddo e vento! Meno male che marzo è ormai alle porte! ...che sarà pure pazzo, però ci introduce alla Primavera...speriamo! Non se ne può più!!! E' [...]
Siete le padrone (sia pure soltanto per qualche mese) di un giardino, di un orto, di un terrazzo, di un balcone, nei quali non scarseggiano erbe e piante profumate? O, se di nulla siete le [...]
Omogeneizzato di Carne - dai 6 MesiIngredienti:6 etti di carne magra (pollo, tacchino, manzo, vitello ecc.), 200 g di acqua, 40 g di olio evoPreparazione:Lavare la carne e tagliarla a [...]
Ho provato a fare un giro di assaggio di tortelli (o frittelle), uno dei miei dolci di Carnevale – e non solo – preferiti. Ho visitato qualche panetteria e qualche pasticceria, e ho [...]
Quando, stamane, la servettta mi ha annunciata l'Angelina, qual gioia, la mia! La gioia che sempre si gode al rivederela prima amichetta dellla nostra vita, cioè la primissima compagna dei [...]
Non so quanto tempo è che volevo fare una torta allo yogurt e cioccolato…No scusate, non vi ho nemmeno salutato. Ricominciamo. Buongiorno!Come state? Io oggi vado super di fretta, [...]
Buonasera cari,mentre siamo davanti la tele a vedere la coppa vi mostriamo la cena veloce di staseraDegli involtini leggeri di pesce ma veramente gustosi, ed infatti sono finiti in un [...]
,, Preciso subito che questa è una ricetta vecchissima, che fa parte dei forzieri di famiglia. La collego alla nostalgia dell'Argentario, quando si ritornava in una Genova più grigia di [...]
spazzolate in un nanosecondo…ottime come svuotafrigo :-) Ingredienti: mix di burghul e quinoa (non l’ho pesato ma circa sarà stato un etto) un pezzo di porro qualche foglia di [...]
Se dici Roma dici anche (tra le tante cose) fettuccine alla papalina. Questo piatto è uno dei grandi must culinari nati nella tradizione della cucina romana, un primo piatto dedicato ad uno [...]
Che giovedì grasso sarebbe senza Gaèani ???Va bene, chiamateli chiacchiere, crostoli, frappe o come vi pare, ma da noi sono i Gaèani!La ricetta arriva direttamente dal quaderno [...]
Sono giunta ad una conclusione: il gastrofanatismo è un disturbo serio (oltre ché un termine noiosamente abusato). Un virus micidiale simile a quello che colpisce la popolazione nel film Io [...]
Cannelloni verdi ripieni di ricotta e prosciutto Ieri , domenica, avevo degli spinaci freschi e mi sono chiesta perchè non preparare una buona pasta fatta in casa? E così ho fatto i [...]
Oggi, per il consueto appuntamento con la Scuola di cucina Slow Food ho scelto di provare una ricetta che potete trovare nel Volume "Verdure e legumi" che mi è particolarmente cara, poichè si [...]
Ma che buono è vedere un bel piatto di tortellini fatti in casa che occhieggiano da un saporitissimo brodo di cappone? Il procedimento è abbastanza laborioso, ma vale la pena. In genere [...]
Anche se la legge italiana divide le carni bovine in due gruppi soltanto – vitello e bovino adulto – commercialmente si usa molto il termine “manzo” per indicare quella carne bovina [...]
di Raffaele Bracale Alla sapienza di Lello Brack ci affidiamo per la esecuzione tradizionale in sei mosse, con l’appendice delle ricette del sugo finto, della braciola (brasciola) di [...]
Mai assaggiato, il riso cotto a all'...orientale, e con questo o quell'intingolo condito con "kari"? Mai sentito nemmeno nominare, questo mangiare che pure rappresenta il pasto giornaliero di [...]
ed eccovi un piatto vegetariano molto ricco di vitamine, sali minerali e proteine vegetali, considerando che parlando di verza parliamo di un vero concentrato energetico: contiene infatti [...]
Ingredienti: 2 code di rana pescatrice (coda di rospo) già pulite e senza pelle 2 peperoni, uno rosso ed uno giallo 1 etto di porchetta affettata sottile Vino bianco secco frizzante (meglio [...]
La soia è un alimento ricco di grandi proprietà e unico per il benessere dell'organismo. Questo legume è il più ricco di proteine, basti pensare che ne contine oltre il 40%, ma contiene [...]
Kus Kus vegetariano e tartare di tonno con Franciacorta Pas Dosé Ingredienti per 4 persone:kus kus precotto2 pomodori medi e molto sodimezza zucchina1 peperone rosso 4 hg di filetto di tonno [...]
MAMMA - mi ha chiesto, ieri, Tita - quanto verrebbe a costarmi un bel croccante, grosso come quello che hai fatto l'estate scorsa? - Due Lire e quaranta costano due etti di mandorle; una [...]
Checchi, il più buon gustaio dei miei figlioli, rincasando l’altra sera dopo il buon pranzo che aveva dato, anche in suo onore, la mia buona amica Angela, non la finiva mai dal dire: - Oh, [...]
Qualora fosse esaurita la vostra riserva di biscotti che, sulle 17, è veramente doveroso offrire con una tazza di tè, o con un bicchierino di vinello bianco e dolce, a chi viene a [...]
