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Prendete mezzo chilo di funghi porcini, sbucciateli e, dopo averli lasciati a bagno nell'acqua per qualche tempo, risciacquateli più volte, indi scolateli, lasciateli sgocciolare e [...]
L'estate è il momento perfetto per riscoprire frutti dolci e succosi che non sono reperibili nel resto dell'anno.Mi capita spesso di sentire giudizi piuttosto severi riguardo ai presunti [...]
La giovane signora attraente e abbiente, con un senso rosso rame della semplicità, unghie laccate, dipendenza dalle borse griffate, serie non penitenziale di anelli e braccialetti, è [...]
Avreste mai pensato di intravedere, tra le morbide onde di pasta di fumanti lasagne, le verdure di un minestrone?! Ebbene non solo è fattibile ma anche inaspettatamente buone e gustose, le [...]
In credenza io tengo sempre una bottiglia di certo liquore che si chiama zabaglione e che fabbrico io stessa.È, questo, lo zabaglione che a piccoli bicchieri, e magari riscaldato a bagno-maria, [...]
Il Riso Venere era già conosciuto n ei tempi più antichi in Cina, dove era riservato solo ad Imperatori e nobili. Più recentemente è approdato in Italia, dove viene coltivato nella Pianura [...]
Agosto tempo di more! Chi di voi non hai mai passato un afoso pomeriggio di agosto a raccogliere le more, graffiandosi mani, braccia e gambe tra i rovi selvatici? Le more sono buonissime da [...]
17 agosto 1901Economia domesticaTinca carpionata. Polite la tinca, infarinatela e fatela friggere nell'olio bollente.Ponete poi a fuoco e fate bollire in un etto d'olio alcune foglie di [...]
TANTO vi sono piaciuti il... mio Liquore di Zabaglione ed il ...mio Liquore di Latte, che - non ancora paghe - vorreste altre ricette di altri liquori, per poter fare, così, gran sfoggio di [...]
L’addition recita: 13098 euro. No, non stiamo per far partire l’ennesima denuncia di truffa ai malcapitati turisti, vittime di tiramisù e gelati. E non si tratta neanche di palati poco [...]
Non è, ve lo confesso, quello che mi accingo ad insegnarvi, uno di quei piattini economici e spicci che sono la specialità delle nostre domestiche cucine;ma è un piatto, anzi un [...]
Per chi ha la fortuna di vivere in posti di mare, o è già stato in vacanza, la prova costume - in un modo o nell'altro - è stata già affrontata. Per tutti gli altri, c'è ancora un po' di [...]
Questa volta vi presentiamo un nuovo volto dell'Alto Adige. Quello più dolce per il palato e per gli occhi, altrettanto variegato quanto le sue valli e la sua popolazione. A causa [...]
In mezzo ai miei 40 o 50 foglietti con ricette interessanti che prima o poi farò, ho trovato questo. Mi è sembrato un piatto adatto in questo periodo e, infatti, ieri l'ho preparato. Ci [...]
Questa ricetta mi è stata ispirata dall’amica Angela con la quale ho condiviso l’esperienza teatrale di “Sei personaggi in cerca d’autore” di Pirandello, da questo [...]
Se amate la pasta, ma state cercando tagliare gli eccessi calorici, concedete un'opportunità alla pasta di shirataki. Si ricava dalle fibre della radice di Konjac o Glucomannano, un etto di [...]
(per un pranzo)... è uno di quei piatti che, quando ho invitati, io servo spesso dopo la minestra, invece del "tradizionale" piatto di pesce lesso con salsa maionese; uno di quei piatti tanto [...]
Ecco un piatto che si deve mangiare freddo; ch'è dunque adatto alla stagione calda; che, dovendo venire preparato la sera innanzi, o molte ore prima del pranzo, non relega in cucina per [...]
Quando arriva l'estate, uno dei frutti migliori che la terra ci regala sono sicuramente i fiori di zucca, meravigliosamente belli, versatili e soprattutto buoni. Per chi come me, è appassionato [...]
Mannaggia all'inverno australiano! Ha piovuto ininterrottamente per 10 giorni e non solo fuori, ma anche in camera mia. La casa in cui vivo è bellissima, ma vecchiotta e il tetto fa i [...]
Invincibile?No,magari.Ricca,forse si,perchè penso di possederle tutte e due.La risata è il mio tratto inconfondibile.C'è chi viene ricordata per una bella voce,per un bel davanzale,per un [...]
Ho deciso di partecipare al bellissimo contest di Pane Pema ”Il panino perfetto” perchè, su, a chi non piacciono i panini? Dentro un panino tutto sembra più goloso, anche [...]
E' cascata dal cielo, in casa mia, la ricetta di un piatto che è lesto da fare;che non costa un patrimonio; che è sano e nutriente; che è di perfetto magro;e che pertanto vi consiglio [...]
- Estate, al mare- Quando stamane ho visto, nel piccolo porto, tutti quei cesti riboccanti di sardelle pescate nella notte è ancora quasi vive, ho fatto... ciò che hanno fatto tutte le [...]
L'altro dì, per la mia festa, il mio caro maritino mi ha donato un forno, uno di quei piccoli forni trasportabili, così detti " di campagna " e che io desideravo tanto, perché quello ch'è [...]
