Nuova gestione per l’Ostaia de Banchi, trattoria nascosta in un vicoletto cieco che si dipana da piazza Banchi, a duepassidue dal Porto Antico di Genova. Da aprile è in mano a un terzetto [...]
Sguardo (all’apparenza) truce – buono per cuocere all’istante una fiorentina da due chili; physique du rôle; altissime prestazioni, per dirla alla Beppe Palmieri: Gianfranco Lo [...]
È possibile innamorarsi di un libro di cucina come di un romanzo? Leggerlo da capo a fondo manco avesse una vera trama, affezionarcisi nel profondo, gioire nel tenerlo tra le mani e imparare [...]
Che mangiare bene ci aiuti a vivere meglio, più sani e più a lungo è ormai un fatto assodato: da Umberto Veronesi a Franco Berrino, moltissimi sono i medici e gli studiosi di fama [...]
È uno dei simboli della regione. Si può cucinare in cento e cento maniere differenti. Appena pescata, arcuata, soda e vivida, incarna i il profilo della Liguria. Ma nessuno aveva mai pensato [...]
dal 16 June 2015 su: www.papilleclandestine.it
Se avrai la fortuna di capitare a Genova per una vacanza alla scoperta della città, non puoi farti sfuggire la guida Le chiavi del gusto nel Centro Storico di Genova, di Sabrina Burlando [...]
Ognuno ha una o più ricette di famiglia, che ama e ripropone spesso, perché di ottima resa qualitativa e magari anche di rapida preparazione, cosa che al giorno d’oggi non guasta. In questa [...]
La semplicità spesso regala buone soddisfazioni. Un esempio è questo piatto rapido e facile, da preparare adesso: le penne con le melanzane. Le melanzane infatti sono di stagione da giugno a [...]
dal 10 June 2015 su: www.papilleclandestine.it
Roberto Conterno ce lo avevano disegnato come burbero ed inospitale, e invece. Invece no. Prima cosa che conquista: il sorriso, personale, unico, direi l’icona del nuovo Piemonte che [...]
Astenersi perditempo. Domenica 19 aprile appuntamento di un certo spessore per gli amanti delle birre acide: Valter Loverier presenta quattro sue birre da Kamun Lab di via San Bernardo, [...]
Una costata con osso e una fiorentina non sono la stessa cosa. Si ricavano entrambe dalla lombata, ossia la massa muscolare che ricopre la schiena di un bovino, una specie di cilindrone di [...]
Tommaso Scalsi, nel 2001, insieme alla sorella Cristiana, ha deciso di aprire La Barrocciaia, osteria che esibisce ancora l’insegna dell’attività del nonno, oste anche lui. La [...]
dal 10 April 2015 su: www.papilleclandestine.it
La melanzana è una verdura che ci accompagnerà per tutta l’estate: lo scorso anno ne avevo già parlato con con una ricetta sexy che puoi rileggere qui. Oggi proviamo a cucinarla in [...]
In quell’enorme calderone che è Vinitaly, fra le mille presentazioni, premiazioni, fiere nella fiera, c’è anche un appuntamento che sfugge ai più, giustamente più interessati al [...]
Non appena possibile, in primavera o nelle serate d’estate, chiunque lo abbia, tira fuori il proprio barbecue e comincia a grigliare, invitando amici e parenti per la gioia di tutti. La [...]
Possiamo ormai archiviare l’equazione Italia uguale pizza che è stata superata di prepotenza da quello che adesso chiamano street food, buono, veloce, quasi sempre economico. Ed ecco [...]
Indagare le nuove frontiere della scienza con una pinta di birra in mano. Grazie a Pint of Science, manifestazione che porta alcuni dei più brillanti ricercatori al bar per discutere le loro [...]
Mille persone a spasso nei vicoli, col naso in su e un bicchiere di birra in mano. È quello che succederà domenica 24 maggio con la prima Birralonga, un pacifico percorso pomeridiano nel [...]
Invasioni Digitali è un progetto rivolto a diffondere la cultura digitale e sensibilizzare le istituzioni all’utilizzo del web e dei social media per la realizzazione di progetti innovativi [...]
Nell’immaginario collettivo l’Erasmus è sinonimo di Spagna, appartamento, festa, sesso, alcol. Tralasciando il discorso che fare l’Erasmus in Spagna è ormai è decisamente fuori moda, e [...]
Il mondo si divide in due: chi la pasta se la prepara in casa, e chi invece la compra al supermercato. Per i primi, probabilmente questo post è un concentrato di informazioni già conosciute. I [...]
Castagnole delle Lanze è quel paese tra Langhe e Monferrato (due curve dopo sei a Neive, due prima e sei a Costigliole d’Asti) dove qualche anno fa hanno escogitato l’idea del vino [...]
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