Nella storia dell’isola di Creta, perla della civiltà minoica, Brùton era il nome dato ad una bevanda prodotta con cereali fermentati, molto simile alla birra. Abbondanti offerte di [...]
Tre giorni di festa per la birra artigianale, dodici birrifici, una quarantina di birre in degustazione, laboratori, conferenze, mostre, cibo. Tutto questo succede a Genova, finalmente, tutto [...]
Davide Pambianchi – Freaklance.net Tra genovesi e bavaresi ce ne corre, ma una cosa in comune da qualche anno c’è: l’Oktoberfest. Che a Monaco è evento mondiale e [...]
Una baia di pirati. La prima sensazione che mi ha dato San Sebastián è questa. Una baia enorme, coperta da due grandi e alte scogliere ai lati e un’isoletta proprio al centro [...]
Ci sono posti dove merita andare anche per un solo piatto. Baccicin du Caru, lungo la provinciale del Turchino, a metà strada tra il Passo e l’abitato di Mele, è uno di questi. Il [...]
dal 14 August 2015 su: www.papilleclandestine.it
Si dice che l’origine dell’hot dog sia tedesca e risalga al 1600, ma certamente il consumo di questo alimento è elevatissimo negli Stati Uniti. Soltanto da qualche tempo gli [...]
Da un paio di giorni in libreria è arrivata la nuova guida alle Osterie d’Italia 2016 edita da Slow Food: 925 pagine (€ 22), per 1707 locali segnalati che vanno a collocarsi nella [...]
Ci sono luoghi mitici ed evocativi, come Wimbledon per il tennis, Los Angeles per la settima arte, Königsberg per la ragion pura, Salisburgo per le Mozart-Bonbon. Per chi ama bere miscelato, [...]
dal 29 July 2015 su: www.papilleclandestine.it
È originaria dell’Asia Minore e della Grecia. Nasce spontanea su terreni calcarei asciutti, ma può essere coltivata. Da maggio a fine estate, è in pieno fermento, e sull’arbusto [...]
Ha destato molto interesse lo spostamento di Luca Collami, dall’operaia Sestri Ponente alla Boccadasse pettinata dalla brezza marina. Aldilà dei cliché, è una nuova apertura che, [...]
Savô, sapore in genovese. È la nuova pizzeria gourmet a due passi dal Porto Antico, in via al Ponte Calvi (al 16 rosso). Scelta coraggiosa, in una città non particolarmente prodiga di buone [...]
Nuova gestione per l’Ostaia de Banchi, trattoria nascosta in un vicoletto cieco che si dipana da piazza Banchi, a duepassidue dal Porto Antico di Genova. Da aprile è in mano a un terzetto [...]
dal 9 July 2015 su: www.papilleclandestine.it
Hai mai sentito parlare della Festa della Gastronomia? È una manifestazione nata in Francia cinque anni fa che prevede una serie di eventi per valorizzare il patrimonio gastronomico [...]
È possibile innamorarsi di un libro di cucina come di un romanzo? Leggerlo da capo a fondo manco avesse una vera trama, affezionarcisi nel profondo, gioire nel tenerlo tra le mani e imparare [...]
Che mangiare bene ci aiuti a vivere meglio, più sani e più a lungo è ormai un fatto assodato: da Umberto Veronesi a Franco Berrino, moltissimi sono i medici e gli studiosi di fama [...]
È uno dei simboli della regione. Si può cucinare in cento e cento maniere differenti. Appena pescata, arcuata, soda e vivida, incarna i il profilo della Liguria. Ma nessuno aveva mai pensato [...]
Se avrai la fortuna di capitare a Genova per una vacanza alla scoperta della città, non puoi farti sfuggire la guida Le chiavi del gusto nel Centro Storico di Genova, di Sabrina Burlando [...]
Classica ma non troppo, la torta di mele è un dolce diffuso nella tradizione della pasticceria internazionale. Per questo motivo è facile trovare diverse ricette che variano secondo gli usi e [...]
Savô, sapore in genovese. È la nuova pizzeria gourmet a due passi dal Porto Antico, in via al Ponte Calvi (al 16 rosso). Scelta coraggiosa, in una città non particolarmente prodiga di buone [...]
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