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L’Aceto Balsamico di Modena IGP è spesso considerato come un’alternativa economica, e a volte un “fratello povero” del più celebrato Aceto Balsamico di Modena Tradizionale DOP. Eppure [...]
Oggi a Light and tasty si parla di alimenti integrali, siano essi farina, riso o altro cereale. Per integrale si intende "non raffinato", nel caso della farina, per esempio, significa che [...]
I panini fritti napoletani sono uno street food davvero irresistibile! Si farciscono come si preferisce e conquistano davvero tutti. Parlare di street food napoletano vuol dire iniziare una [...]
Un dessert al cucchiaio facilissimo e velocissimo questa coppa al kit kat con strati golosi e una leggera colata di cioccolato fuso per diversificare le consistenze al momento dell'assaggio. E' [...]
Una bell’idea: così il limoncello si trasforma in un delizioso fine cena con cui deliziare gli amici o concedersi un insolito sfizio. Pare che il limoncello sia presente sulle tavole [...]
Per prima cosa, pulire i cavoli trunzi. Eliminare le foglie esterne più coriacee, dure o rovinate. Tenere da parte quelle interne più tenere, compresi i gambi. Tagliarle a pezzetti. Con un [...]
Da tempo che volevo provare i Funghi Bourguignon, vale a dire un adattamento vegetariano del classico piatto di carne francese Bouef Bourguignon. Ho utilizzato dei funghi champignon, ma con dei [...]
Le patate bollite possono mettere tristezza un po’ a tutti, se le condiamo in una maniera diversa l’effetto sarà del tutto opposto. Frutta e verdura possono non piacere a molti, non [...]
A Barcellona, nell’iconico quartiere Eixample, tra bar, ristoranti e boutique alla moda, troviamo Disfrutar, il ristorante tre stelle Michelin fondato da tre super chef: Mateu [...]
Se anche tu utilizzi l’oliera per portare l’olio a tavola dovresti cambiare abitudine: è un grave errore, ecco perché. È il re indiscusso dei condimenti, il tocco finale che [...]
Chiunque gestisca in casa un lievito naturale liquido, sa quanto a volte la voglia di rinfrescarlo, nonostante l’affetto, sia pari a zero. Questa ricetta arriva per voi per convincervi [...]
La zucca è entrata prepotentemente e, a mio avviso, molto festosamente sulle tavole di questoautunno; prepariamoci subito una bella torta salata.TORTA SALATA ALLA ZUCCA200 g farina 00100 g [...]
Tagliatelle all'uovo con funghi e crema di pomodori secchi Ogni volta che metto le mani in pasta, soprattutto per preparare la pasta all'uovo, mi sembra di ripetere un rito antico.Un rito fatto [...]
Qual è la ricetta originale del famoso e tradizionale risotto alla milanese? Ci vuole un ingrediente, che non può assolutamente mancare. Piatto storico della cucina italiana, il risotto [...]
Per mangiare le uova in sicurezza ed evitare inutili rischi per la salute è bene pastorizzarle, ecco come farlo in modo corretto. La pastorizzazione delle uova è consigliabile tutte le volte [...]
Pasta ripiena, poco tempo per pranzare e cottura veloce? La soluzione esiste ed è un vero salvatempo quando non si ha modo di stare troppo ai fornelli. Vita frenetica, sempre meno tempo da [...]
Per preparare un contorno super gustoso ti bastano solo 4 ingredienti e pochi minuti di tempo: il risultato è eccezionale! Non sai mai che cosa servire di contorno insieme ai tuoi secondi [...]
Soffice e sfizioso, preparare il ciambellone alla zucca è davvero molto semplice. Perfetto per il periodo autunnale, questo dolce potrebbe diventare la tua colazione sana e genuina da [...]
I carciofi sono un ingrediente molto versatile in cucina: ecco come pulirli correttamente senza fare più errori. Fra gli ortaggi più amati ed utilizzati nella cucina italiana figurano [...]
Quando si usa la friggitrice, è molto importante compiere un gesto fondamentale: in caso contrario, si rischiano guai grossi. Grazie all’avanzare della tecnologia, sono diversi gli [...]
Se hai voglia di mangiare un uovo in un modo insolito, usa questo metodo di cottura davvero rivoluzionario. L’uovo è un alimento molto versatile in cucina, che si può mangiare da solo [...]
Oltre a cuocerlo in forno, puoi preparare un buonissimo arrosto di arista direttamente in pentola: ecco come fare. L’arista di maiale in pentola è un secondo piatto perfetto da portare in [...]
LISTA INGREDIENTI per 14 pasticcini ripieni: 4 cucchiai di burro non salato 1 cipolla piccola tagliata a dadini 1 cucchiaino di pepe rosso tritato 1/2 cucchiaino di timo essiccato 1 spicchio [...]
C’è un trucco molto semplice per cucinare i legumi in maniera gustosa e leggermente piccante. Così stupiranno anche i più scettici. Ceci, fagioli, lenticchie, piselli: i legumi sono degli [...]
Involtini di zucchine con carne e riso, un secondo piatto con pochissime calorie, buonissimo e veloce da preparare. Se hai voglia di un secondo insolito con le zucchine, non puoi perderti [...]
