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Il vitello tonnato è un grande classico della cucina piemontese a cui nulla voglio togliere. Ma, una sera avevo voglia di un piatto di carne fresco e con uno sprint in più, allora mi è venuta [...]
Cosa ci può essere di creativo in una insalata di patate? Tanti elementi se ci impegnamo ad abbinare materie prime interessanti e non sempre scontate, proprio come ho fatto con la mia insalata [...]
La Zuppa Di Pollo Al Cocco alla Tailandese è una ricetta delicata, molto conosciuta ed apprezzata in Thailandia. Per sorprendere i vostri invitati a cena, questa zuppa è davvero [...]
INGREDIENTI: 1,5 l di acqua naturale, 100 gr di zucchero di canna, 50 gr di zenzero fresco (già sbucciato), 1 limone. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,sbucciate lo zenzero con l’aiuto di un [...]
Ora che non ho più l'albero di susine, è arrivata in soccorso una carissima amica che me ne ha regalate un bellissimo cesto.Fare una confettura con il Bimby è un gioco da ragazzi, [...]
Un classico molto amato anche durante la stagione estiva: la zuppa di pesce. Ma ogni famiglia ha il suo segreto, così come ogni cuoco. Che ne dite di prepararla con la ricetta del corporate [...]
Sono un'appassionata di riso glutinoso, o riso appiccicoso (il nome viene da glue= colla, ma il nome non inganni perchè non contiene per nulla glutine)! l'ho usato in [...]
La ricetta di oggi è un dolce semplice, veloce ed estivo. Tiramisù gelato fatto con latte condensato al cacao. Questa è una ricetta anche salva tempo che però è bene preparare il giorno [...]
Il termine Çilbir in Turchia indica delle uova in camicia depositate su un letto di yogurt insaporito di aglio tritato ed aneto, a cui viene poi unito un burro aromatizzato con pepe di Aleppo, [...]
INGREDIENTI: 500 gr di anguria,fragole e mirtilli neri già puliti, 300 gr di zucchero semolato, 300 ml di acqua, il succo di un limone. PROCEDIMENTO: Lavate bene le fragole ed i [...]
Meno diffusa da noi, ma comincia a fare capolino in qualche menù nostrano, la Caesar salad è una tra le più sfiziose insalate estive. E' una insalata fresca che deve il suo nome a Cesare [...]
Il pesce azzurro è consigliato in ogni dieta e lo sgombro è uno tra quelli, cucinato al vapore poi è un piatto sano e leggerissimo.Questa volta ho cucinato i filetti di sgombro insieme [...]
Iniziamo la settimana con una ricetta fresca, fa ancora troppo tanto caldo ed allora con un buon cous cous fresco tutto vi sembrerà migliore. Questo piatto è perfetto anche da portare in [...]
La zuppa di broccoli e patate è una minestra gustosa e nutriente realizzata a base di patate e cimette di broccoli.Un concentrato di energia naturale che fa bene a grandi e piccini.Difficoltà: [...]
Il pomodoro del piennolo è una varietà coltivata sulle pendici del Vesuvio, dal 2009 questa varietà vanta il bollino DOP. Il pomodorino, dal peso che non supera i trenta grammi, si presenta [...]
Oggi si parla di cucina vegetariana al Light and tasty, una cucina dove si predilige la verdura, i legumi, i cereali, le spezie, la frutta, si evita la carne e il pesce, e nonostante ciò si [...]
Cosa c'è di più buono che racchiudere il sapore della primavera in un barattolo? ..assolutamente semplice e facile con la pentola Olav, che grazie ai suoi strati permette una cottura [...]
Fogli fillo piegati a fisarmonicaTeglia rettangolare di cm 20 x 28 (ho usato una teglia antiaderente)300 g pasta filloPer la crema:2 uova1 pizzico salebuccia grattugiata di 1 arancia grande1 [...]
Questo mese Il Club del 27 si è dato ai sorbetti, giusto per prepararci alla stagione estiva in arrivo, le ricette sono tratte dalla rivista Food 52 e la selezione fatta da Ilaria devo [...]
Nuovo tipo di sformato con la verdura di questa stagione.La tecnica è sempre la stessa, tutto nel boccale del Bimby® o in una sola padella, senza sporcare altri recipienti, una [...]
Brasato al barolo. Un ottimo piatto per ospiti a pranzo.. Come accompagnamento, piselli, patate bollite o verdura di stagione cotta e ripassata in padella….Sia la carne che il vino [...]
La vellutata di topinambur e patate è una zuppa semplice da fare che ha come ingrediente principale il topinambur, il tubero noto con il nome di rapa tedesca o carciofo di [...]
Il tajine di pollo è un secondo piatto di carne tipico della cultura magrebina, in particolare del Marocco, che prende il nome dalla tradizionale pentola con cui viene preparato. Come per [...]
Non solo carne rossa. Le salse si sposano con tanti alimenti diversi e sono la soluzione ideale per accompagnare aperitivi e antipasti. Ecco qualche esempio: Salsa cocktail: per accompagnare [...]
Da oggi parte ufficialmente la nuova programmazione di Contemporaneo Food che ci farà compagnia per alcuni mesi: come avevo già annunciato, la domenica sera devi aspettarti una nuova rubrica [...]
