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Due giovani colleghi con la stessa filosofia gastronomica, un po’ di curiosità, tanta passione e un pizzico di amore per i manga. Questi sono gli ingredienti che compongono Baratie, [...]
Il polpettone è un secondo di carne che solitamente mette d’accordo tutti in famiglia. Se vuoi portare a tavola un piatto ancora più sfizioso e originale dovresti assolutamente provare [...]
Cornettini alla ricotta golosissimi: si impasta tutto e in 5 minuti sono pronti, una bontà senza uguali che piacerà a tutta la famiglia. Una ricetta super veloce capace di far ingolosire tutta [...]
Sulla scia del frullato di anguria che è stato gradito da tutti e in particolar modo dal piccolo di casa, ho fatto anche questo a grande richiesta.Anche qui ho aggiunto il limone intero [...]
È tempo di conserve, ma attenzione a non commettere errori: il rischio botulino è davvero alto e la tua salute in grave pericolo. Per chi ama cucinare, l’arrivo di settembre vuol dire [...]
Le cotolette alla bolognese sono un’ottima versione alla classica ricetta: preparale per cena ed assaggerai una bontà unica. Tra i tantissimi piatti della più antica tradizione culinaria [...]
Intro “C’erano questi Sabati fascisti, in cui si trattava di fare marcette ed esercizi di ginnastica. Noi piccoli avevamo sempre qualcuno più grande che ci sorvegliava, ma i peggiori erano [...]
Per cucinare un hamburger perfetto buono come quello del fast food sono questi i formaggi migliori da utilizzare. Non è necessario andare al fast food per mangiare un buon panino con [...]
Il termine gourmet lo conosciamo tutti, è usatissimo tra i gastrofissati e non solo, anzi negli ultimi anni è francamente abusato, soprattutto in certi settori (vedi alla voce pizzerie – [...]
Attenzione a non commettere uno di questi errori con i coltelli da cucina. Sono all’ordine del giorno ma si rischia tanto. Chi maneggia coltelli in cucina sa quanto siano preziosi questi [...]
Il paté è una delle conserve più sfiziose da poter preparare in casa. La classica ricetta prevede l’utilizzo di carne di maiale o di pesce, la versione di oggi invece è completamente [...]
Queste girelle di carne si fanno mangiare già solo con gli occhi: preparati alla golosità del ripieno di prosciutto e formaggio filante, secondo esplosivo! Uno dei dilemmi principali di molte [...]
Se anche voi siete appassionati di conserve e marmellate fatte in casa dovete imparare come sterilizzare i vasetti di vetro, vi diamo 3 metodi facili. Qualsiasi tipo di conserva fatta in casa, [...]
Come legare il pollo per avere una cottura uniforme: i due metodi utilizzati dai cuochi, facili da replicare a casa. Legare il pollo permette di cuocere la carne in modo più uniforme. Il pollo [...]
Facile, veloce e pronto per essere cucinato, il bonroll Aia può diventare un salva cena perfetto se hai poco tempo a disposizione e ospiti in arrivo da un momento all’altro. Come [...]
Con mozzarella e melanzane puoi preparare un primo piatto semplice dal sapore irresistibile: vorranno tutti il bis! Impossibile non rimanere estasiati dal sapore unico di questo primo piatto [...]
Benedetta Rossi ha abbinato le cipolle rosse alla ricotta e ne ha ottenuto un piatto perfetto per l’aperitivo o il buffet. Quando non sai cosa cucinare a pranzo o a cena ma vuoi qualcosa [...]
Più delle star luminose, dei vestiti glitterati, più anche dei gioielli che scintillano sul red carpet, ciò che davvero illumina la Mostra del Cinema di Venezia è l’onnipresente flash [...]
Se ti ritrovi ad avere in cucina forbici e coltelli che non tagliano è ora di imparare ad affilarli. Dirai addio agli imprevisti. Si dice che cucinare sia un’arte, e gli strumenti da [...]
Come conservare gli alimenti freschi all’interno del frigorifero? Probabilmente fino ad ora hai commesso un errore. Ecco come fare! Riporre gli alimenti nel frigorifero richiede [...]
La pulizia della friggitrice non si deve mai sottovalutare: questo trucco geniale è in grado di eliminare tutto lo sporco e l’unto in una sola passata. Con l’avvento della [...]
Basta con tutte queste creme al caffè, meglio una mousse al cioccolato: cremosa, golosa e pronta in pochi minuti. Ti lecchi i baffi! Non appena l’estate arriva nel massimo del suo clou, [...]
Attenzione ad un errore da evitare nella cottura al forno: basta un piccolo sbaglio e si rovina ogni cosa. Ecco la funzione da osservare. Sono molteplici i cibi che si cuociono al forno. [...]
Un piatto che ricorda l’infanzia, ma è ancor più buono: la pasta col formaggino fatta con un effetto particolarmente cremoso e avvolgente. L’abbiamo mangiata tutti: è da decenni [...]
Che il legame che passa tra Maradona e la città di Napoli passi anche e soprattutto attraverso la cultura del cibo (o del bere, per essere ancora più democratici) non è certo un mistero. [...]
