fagiolini
pomodorini
sale, olio e aglio
- mondare e lavare i fagiolini
- cuocere al dente i fagiolini in acqua salata ( quando l'acqua bolle versiamo i fagiolini e una volta cotti scolarli e buttarli nell'acqua molto fredda, meglio con cubetti di ghiaccio dentro per bloccare la cottura e mantenere il colore vivo) o al vapore .
- condire i fagiolini con sale e olio aromatizato con 1-2 spicchi d'aglio
- i pomodorini lavati e asciugati bene sono stati immersi in una pentola ( anche nella friggitrice) con olio alto e bolente per un minuto o alcune secondi so [...leggi]
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dal 15 February 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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