Crema dolce spalmabile ai fagioli
Siamo abituati ad associare i legumi a qualcosa di salato e magari pesante. Niente di più errato!
Oltre a costituire una fonte proteica vegetale altamente valida e digeribile (altro che proteine nobili che in dosi massicce sono passate alla storia per aver portato la gotta e altri mali), i legumi, possono essere usati anche nei dolci.
Pensiamo alla marmellata orientale di azuki (soia rossa).
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