Quando in cucina si parla di pepe bisogna considerare che esistono diverse tipologie di questa spezia. Scopri come usarle.
Non è facile imparare il corretto uso degli aromi in cucina, in particolare nei piatti esotici che ne fanno un largo uso. Il pepe però lo abbiamo tutti in cucina dato che si tratta forse della spezia più scambiata al mondo. Quando qualcuno lo nomina viene da pensare alla varietà nera, la più comune qui in Italia, ma ne esistono centinaia di tipologie, e ciascuna conferisce un’aromaticità specifica ai piatti.
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