Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di salmone fresco
1 mazzetto di erbe aromatiche (coriandolo, erba cipollina, aneto, cerfoglio, santoreggia)
100 ml di yogurt greco
pepe misto in grani
sale
Sistemate il cestello per la cottura a vapore in una pentola riempita di acqua sufficiente a sfiorarne il bordo.
Sciacquare i filetti di salmone, privarli di eventuuali lische e pelle, quindi, disporli nel cestello, mettere un coperchio, portare lentamente a ebollizione e cuocere al vapore per 20 minuti.
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