Sfizioso e salutare questo primo piatto è molto invernale perchè da lustro ad una delle regine degli ortaggi invernali per eccellenza, è proprio la verza quindi ad essere la protagonista del gusto unico di questo goloso risotto reso ulteriormente saporito dallo Spek e dal formaggio stagionato.
Risotto alla Verza400 gr riso arborio o varietà pe rminestre1 verza da 500 gr circauno spicchio d’aglio2-3 scorzette di Parmigiano reggiano40 gr Spek o Pancetta a listarelle40 ml olio extravergine d’olivasale q.b.abbondate formaggio grattugiatoProcedete con lo sciacquare con abbo [...leggi]
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Ricalibriamo i nostri sforzi per aiutare i caseifici danneggiati dal terremoto che ha colpito l’Emilia Romagna al di là delle prime, necessariamente concitate notizie. Con un gigantesco [...]
Come forse saprete il ministro delle Politiche agricole alimentari Nunzia De Girolamo ha firmato, con i ministri della Salute Beatrice Lorenzin, e dell’Ambiente Andrea Orlando, un decreto [...]
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Una pensa di essere fuori dal tunnel. Perché, come dicono a Roma unendo le parole, chiedersi quale ristorante italiano esibisce compiacente il migliore carrello dei formaggi [...]
Oggi vi propongo una insalata di riso con vongole veraci e polpa di sugarello, pesce povero poco noto ma che vi assicuro vale la pena rivalutare. Procedimento : Lasciare le vongole in acqua [...]
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