Piatto unico, tipico della cucina pugliese, tramandato di generazione in generazione. È composto da ingredienti poveri della tradizione contadina, le fave secche decorticate e la cicoria selvatica. La dolcezza delle fave ed il gusto deciso ed un po’ amaro delle cicorie danno vita ad un connubio di sapori.
Fave e cicoria PiattoPiatti unici CucinaItalia [...leggi]
Sono in viaggio, rientro dalle vacanze estive e penso a queste vacanze. Dopo due settimane mi sono ricaricata di energie ero molto stanca e non avevo mai tempo da dedicare anche al mio blog che [...]
Ecco che, finalmente, dopo le dure privazioni quaresimali, ritornano sulla tavola i “cibi di grasso” severamente vietati dal Carnevale in poi fino alla celebrazione della resurrezione di [...]
Poche, le parole che posso scrivere in questo post: non credo si possa raccontare facilmente l'emozione di assistere alla nascita di un pane come quello di Matera. Non mi va di di dire [...]
Vi piacciono i vini autoctoni meridionali? Per conoscerli e degustarli l’occasione più importante si svolge in Puglia dal 5 al 9 Giugno 2013, Radici del Sud. Giunto alla sua ottava [...]
Il Salone Internazionale del Libro di Torino ha visto, per la prima volta, uno spazio dedicato esclusivamente al mondo dell’enogastronomia: Casa Cookbook. Non sono tuttavia mancate [...]
dal 22 May 2013 su: www.scattidigusto.it
Già: cenare in macelleria. Non vi meravigliate: fino a ieri non sapevo neanche io che fosse possibile una cosa del genere. Poi, sono capitata a Matera (dove ho fotografato la [...]
Il segreto della creatività è saper nascondere le proprie fonti – ma anche saperle riarrangiare. Di seguito, 10 libri che hanno ispirato parole e atmosfere del poco che ho scritto: [...]
Insalata ben salata,poco aceto e ben oliata! E’ arrivata l’estate! La stagione che tutti attendiamo con ansia per il caldo, il sole, il mare e la cucina di stagione rappresentata da piatti [...]
dal 4 July 2014 su: nutrizionecorretta.altervista.org
Mentre la Puglia contagia il resto d’Italia esportando la tradizione dei Fornelli, macellerie con tavoli dove comprare tagli pregiati, costate, arrosti e fermarsi a mangiarli cotti alla [...]
Iniziano le vacanze anche per chi rimane in città.Leggere è una ginnastica della mente e dello spirito che bisognerebbe sempre praticare così come si cura il corpo.Una passeggiata di almeno [...]
Domani presentazione libro 'Coloribo - Cibo Multisensoriale e Alimentazione Cromatica (Lupo Editore)' di Bice Perrini, presso la Libreria Laterza di Bari, alle ore 18:00.Bari, 21 giugno 2010. [...]
Me lo ero ripromesso, niente più ricette con la curcuma sul blog: ormai lo metto con troppa frequenza quando cucino, dovrei scriverne troppe e non avrebbe senso: ragù con la curcuma, uova [...]
dal 9 December 2010 su: ricettescorrette.noblogs.org
Antefatto: Ciò che mi ha fatto avvicinare al vino, e non al gioco del frisbee, al curling o a qualsiasi altra arte corporea, e credo che valga per ognuno di voi, attiene a diverse ragioni [...]
Con circa la metà del pane che è ottenuto con grano straniero senza alcuna indicazione per i consumatori, l'operazione dei Nas conferma l'importanza di garantire la rintracciabilità del [...]
Veronafiere e Anarb insieme per il primo «Zoosystem tour» nazionale. Prima volta lontano da Verona per la mostra nazionale di razza dell'Anarb. Un riconoscimento ai progressi dell'allevamento [...]
A quanti di voi sarà capitato di scegliere un libro perché semplicemente incuriositi dal titolo? Probabilmente, mi auguro, almeno più di quanto si compra una bottiglia di vino perché [...]
Eventi Feltrinelli Firenze da: 01/02/2009 a: 28/02/2009 Firenze (FI) Toscana Italia Per Maggiori Informazioni: lafeltrinelli.it Fonte: Cinzia Zanfini Eventi e Comunicazione La [...]
Sul Tuttolibri de La Stampa del 27 giugno è apparsa la recensione a firma Lelio Demichelis del libro di Fabio Metitieri “Il grande inganno del Web 2.0″ (Laterza, pp. 170, €12) dal [...]
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