Oggi, in pieno gennaio, erano incredibilmente in vendita dei meravigliosi peperoni. Per colorare la tavola, li abbiamo usati con del farro lessato ieri in quantità eccessiva in un'insalata con un ulteriore tocco veg, il tofu di soia tutta italiana.
Insalata di farro con bocconcini di tofu al limone e verdure
Ingredienti
1 panetto di Tofu L’Originale Compagnia Italiana
100 g di farro
1 melanzana
1 peperone giallo
1 pe [...leggi]
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