Risotto con radicchio, brie e noci
Ingredienti :
500 gr riso260 gr radicchio100 gr brie1 cipollasale, pepe, olio100 gr gherigli di noci tostati leggermentePreparazione :
Tagliare la cipolla molto fine e rosolarlo per un minuto in qualche cucchiaio di olio extravergine, in una padella molto capiente.Aggiungere il riso e tostare. Unire anche metà del radicchio tagliato a striscioline e mescolare.Unire man mano dell'acqua bollente e cuocere fino a che otterrete la cottura desiderata, insaporendo di sale e di pepe.Per ultimo, mantecare con il brie spezzet [...leggi]
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