Minestra di gallina
La “canja” è un brodino leggero e digestivo molto diffuso in Portogallo, dove è una abitudine prendere la minestra o il brodo come primo. Arrivando in Brasile si è arricchita di altri ingredienti ma è sempre rimasta la minestrina leggera molto indicata per bambini, anziani e convalescenti.
Ingredienti• ½ gallina
• 1 cipolla
• 2 cipollotti verdi
• 1 foglia d’alloro
• rametti di prezzemolo
• sale
• 2 carote
• 1 o 2 patate
• 100 g di riso originario
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