Peccato non poter postare le foto.
O forse si se il sito accetta Imageshack.
Dunque, procedo con ordine partendo dalle melanzanine genovesi.
Proseguo con la carne che era una punta di pancia di vitello (in vita era felice) tritata con il tritacarne perchè mi serviva un trito a grumi piccoli (ripassato due volte).
Il procedimento di esecuzione seguito è il seguente:
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