La zucca è entrata prepotentemente e, a mio avviso, molto festosamente sulle tavole di questo
autunno; prepariamoci subito una bella torta salata.
TORTA SALATA ALLA ZUCCA
200 g farina 00100 g burro1 uovoSale q.b.1 tazzina di acqua circa200 g polpa pulita di zucca tagliata a dadini e qualche fetta da parte100 ml panna125 g pancetta a cubetti.200 g certosa1 uovoSale e pepe q.b.
Procedere prima con l’impasto.Mettere nella planetaria la farina, il burro freddo, l’uovo e il sale ed iniziare ad impastare.Aggiungere pian piano l’acqua in modo che l’impasto sia [...leggi]
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