Sulla tavola delle feste di un piemontese non mancano mai i ravioli del pli, quelli piccoli che si chiudono con un plin, pizzicotto in italiano.
E' sicuramente un lavorone di maestria ma del resto le feste sono fatte anche per perdere tempo in cucina tutti insieme.
PLIN DI VERDURE AL BURRO MONTATO
X la pasta
400 g di farina 004 uova2 cucchiai di olio extravergine di oliva
X il ripieno300 g di spinaci40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 20 gr burroPepe q.b.Sale q.b.noce moscata q.b.maggiorana
x il burro150 [...leggi]
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