Amo molto le torte salate però ogni tanto è bello variare e in effetti non avevo mai provato ad usare un ripieno a base di riso.
Molto comune in Liguria qui è leggermente rivisitata.
Buon pranzo!
TIMBALLO DI RISO
300 gr di farina 03/4 cucchiai di olio extravergine di olivaUn pizzico di sale fino marinoAcqua tiepida
300 gr di riso Arborio o Roma2 uova freschissime300 ml di latte intero100 gr circa di Parmigiano Reggiano grattugiatoerbette tritateSale fino marino q.b.
Far lessare il riso in acqua leggermente salata, scolarlo al dente e farlo [...leggi]
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