Cosa non si puó fare con il vapore… Questo piatto è frutto di un’altra le:-)ione di cucina con lo chef Fabrizio Leggiero di Coquis. E vi sorprenderà per gusto e semplicità.
Ingredienti per 4
700 grammi di controfiletto di manzo
Sedano
Carota
Cipolla
Una punta di alloro
Rosmarino
Slavia
200 grammi di puntarelle
1 spi chio d’aglio
1 alice sott’olio
Sale qb
Sale aromatizzato al limone
Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Mettre circca un litro d’acqua nella vaporie [...leggi]
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