Yo yo alle arachidi di Montersino

dal 12 April 2016 su www.trattoriadamartina.com

Yo yo alle arachidi   Ingredienti per la dacquoise: dose per circa 10-15 yo yo   105 albume 85g zucchero semolato 33g di zucchero semolato 40g di farina di mandorle 45g di arachidi tostate e salate 50g di granella di arachidi salate     per la crema mousseline alla vaniglia: 130g di crema pasticcera (sostituite però alla farina, l’amido di mais o Maizena) 35g di burro semi di mezza bacca di vaniglia     Procedimento:   per la dacquoise frullate le arachidi […]

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tags : burro mais farina martina trattoria zucchero ingredienti
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