Un piatto classico della cucina libanese, diffuso anche in Turchia, dove ho avuto la fortuna di provarlo per la prima volta: a base di boulghur, grano duro spezzato cotto a vapore, il taboulé è un’insalata solitamente servita con pomodori, cetrioli, peperoni crudi ed un trito di prezzemolo e basilico. Il piatto che ho voluto rielaborare questa volta prevede anche verdure di stagione appena scottate, in modo che restino croccanti. Provatela e mi direte!
Ingredienti per 4 persone: 200 g di b [...leggi]
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