MAGGIO 2012 CORSO PER IMPRENDITORI DI BIRRA ARTIGIANALE ISTITUTO MINUZIANO SAN SEVERO ( FG) Un corso professionale per imprenditori della birra artigianale, che ho contribuito ad organizzare, dal lontano 2004 con l’enologo Girolamo D’Amico della cantina D’Araprì, nonché professore dell’Istituto Minuziano a San Severo, insieme a Michele Vocale, altro professore del corso. Girolamo è enologo [...] [...leggi]
L’allarme rischio botulino nel pesto lanciato con celerità dalla ditta produttrice Ferrari & Bruzzone ha permesso di contenere l’intossicazione. Il pesto appartenente al lotto 13 [...]
Sono passati tre anni da quando su queste pagine ho iniziato a parlare dell’agricoltura biodinamica. L’abbiamo presa alla lontana, come è mio solito, parlando della visione esoterica del [...]
All’indomani (più o meno) dei 50 Best Restaurants 2013 è curioso osservare come i ristoranti più cari al mondo non occupino necessariamente la classifica più modaiola del momento. Eccoli i [...]
Le Donne del Vulture con Luciano Pignataro e Marina Alaimo di Annito Abate “What Women Want”, anzi “What Wine Women Want”. Ci vuole un intuito, tutto femminile. Mettere insieme energia [...]
Siete circondati: arrendetevi! Le bollicine sono dappertutto e, ormai, si spumantizza la qualunque. Da nord a sud è tutto uno stappare Metodo Classico o Charmat (Martinotti) e non c’è [...]
dal 2 July 2013 su: www.intravino.com
Il Sancerre Clos de la Néore 2010 di Edmond e sua figlia Anne Vatan mi è piaciuto molto molto. Al naso una bella nota verde di valeriana, germogli, che diventa floreale di tiglio e camomilla, [...]
Giulia, non so se ti può consolare, ma anche noi senza tele, anche noi “No ai lecca lecca, perché fanno malissimo ai denti” ecc. Degli sguardi severi della altre mamme [...]
Si ricomincia con i Barolo da Castiglione, Monforte e Serralunga. Sarà una lunga giornata! Clicca qui per leggere la prima puntata. DAY #2: I Best five Barolo 2010 di Castiglione Falletto, [...]
dal 28 May 2014 su: www.intravino.com
Tredici a tavola con tredici vini. Dieci aglianico, due Champagne e un verdicchio. Alla cieca, si fa conoscenza con i vari bicchieri, che sfilano e se ne vanno, un po’ come in uno speed [...]
[Agnese Malatesti, concorrente di Master Chef uscita dal programma di Cielo Tv causa puré preparato con mano ustionata e fasciata, conduce la diretta su Scatti di Gusto. Per aggiornare dovete [...]
Dop e Doppioni: sfida a colpi di prosciutto crudo. L’iniziativa provocatoria e provocatrice lanciata dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele ci ha messo di fronte ad una prova assaggio [...]
Ci siamo, ancora due giorni e RaiUno trasmetterà il primo episodio de La Terra dei Cuochi, talent culinario condotto da miss se-non-c’ero-io-la-cucina-nella-tv-italiana-non-esistieva: [...]
dal 24 April 2013 su: www.dissapore.com
Mamma incontrata dalla pediatra: “Io a mia figlia do 2 o 3 ovetti a colazione, almeno così mi butta giù un po’ di latte”. Domanda per Izn: quando a tua figlia regalano o gli [...]
Credete che per mostrare il proprio lato migliore serva il pensiero veloce e brillante di Twitter? O una sapiente affabilità con gli scocciatori di Facebook? Macché, chi sa cucinare e rientra [...]
L’ennesimo gioco, ma di quelli che ci piacciono tanto. Abbiamo immaginato di girare nel 2011 i nostri ristoranti preferiti, quelli per cui abbiamo maggiore trasporto e partecipazione. Ne [...]
Da Wikipedia: Carne da cannone (in francese chair à canon), è un’espressione informale utilizzata per indicare dei soldati che vengono utilizzati per missioni o compiti in cui c’è [...]
Di ricette di Paoletta (Anice e Cannella) e di Adriano Continisio (profumo di lievito) ne ho postate già diverse, no, perchè se qualcuno non l'avesse ancora capito, per me sono dei miti. [...]
Osterie d’Italia è la guida del mio cuore. Parla dei luoghi in cui amo mangiare e la tengo sempre in macchina. Ci ho collaborato e con grandissimo orgoglio. È una guida ai territori, [...]
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