Il risotto è un primo piatto tipico della nostra cucina, molto apprezzato nel mondo anche grazie alla sua versatilità che
consente di creare numerosi abbinamenti per soddisfare palati diversi.
Possiamo quindi preparare un delicato risotto con le verdure, uno più saporito utilizzando formaggi e insaccati o un risotto raffinato a base di pesce.
In qualunque modo decidiate di prepararlo, il risotto è il piatto ideale per tutte le occasioni.
Un buon risotto deve presentarsi denso e cremoso ed in questo ci aiuta l’amido che il riso rilascia durante la cottura.
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