Verdure miste: cicoria, bieta, radicchio di Lusia, cavolo nero e radicchio precoce di Verona per un gustoso contorno da accompagnare al bollito, all’arrosto, ma anche ad una semplice fetta di formaggio….Un mix di verdure il cui gusto amaro preponderante viene mitigato dallo speck (che può essere sostituito da pancetta coppata o affumicata) e dallo scalogno che gli donano un sapore veramente appetitoso…..
Ingredienti:
Verdure miste a piacere (io ho usato cicoria, bieta, radicchi e cavolo nero, ma qualsiasi varietà di verdura in foglia va bene)
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