Si nun magni trippa che romano sei? No…vi vedo…non storcete il naso se non l’avete mai assaggiata!
Vi do la mia ricetta perché ci sono vari modi per prepararla ma il risultato è sempre quello …una delizia con quel sughetto ideale per la “scarpetta”!!!
Gli ingredienti sono:
1 kg. di trippa gia’ cotta
Una cipolla,un chiodo di garofano,una costola di sedano,una carota,una foglia di lauro
80 gr. di strutto
80 gr.di pecorino grattugiato
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
200 gr. di pomodori [...leggi]
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