Intelligente è chi trova difficile ciò che agli altri sembra facile. Adesso bisogna capire se sono io il genio o gli altri a fare errori di valutazione.
Ho sempre nutrito un timore reverenziale nei confronti di certe preparazioni, cacio e pepe in primis, e posso vantare una lista di fallimenti piuttosto varia: c’è quella con il laghetto torbido sul fondo del piatto, quella che dopo la prima forchettata sei già in apnea, quella troppo sapida o troppo speziata.
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