Cene Clandestine. Reloaded :)

dal 13 January 2011 su www.lacucinadiqb.com

Buona la prima!

Nel senso che la "prima" delle Cene Clandestine è andata molto bene e quindi abbiamo deciso di riprovarci:)
Il tema di questa serata è un po' un gioco: la cucina blasonata degli chef stellati resta un sogno per molti e quindi ci siamo domandati "E se la cucina di Sherwood provasse a cucinare qualcuno di quei piatti che hanno reso famosi nel mondo i nostri chef più importanti?". Perchè no! Così, grazie all'utilizzo di materia prima di indubbia qualità, di tecniche di cottura pazienti e di una brigata di cucina allegra - ma non troppo - [...leggi]

tags : brigata di cucina
Condividi:
Share
 
Articoli correlati:
Guida ai migliori bistrot di Parigi dove mangiare bene con poco è possibile

Guida ai migliori bistrot di Parigi dove mangiare bene con poco è possibile

Scrivere una piccola guida sui bistrot di Parigi è un sogno che diventa realtà, ve lo dico. Io che in francese so dire solo roulette, parquet, rendez-vous, moquette (e ora anche [...]

tags : zona ceci burro cuoco vini mica bio pub bar romana
dal 22 March 2012 su:
locali cucina internazionale
Italy is Eataly: Farinetti cerca 120 chef per Expo 2015

Italy is Eataly: Farinetti cerca 120 chef per Expo 2015

Italy is Eataly: sarà questo il nome del più grande ristorante che mente (e pancia) umana abbia mai pensato. Ancora una volta il genio di Oscar Farinetti ha partorito l’idea che vale [...]

tags : frascati espresso ristorante
dal 9 October 2013 su:
vino alcolici locali
I Tigli. Mangiare Simone Padoan, eccellenza di pizza, anzi focaccia

I Tigli. Mangiare Simone Padoan, eccellenza di pizza, anzi focaccia

Sono stata a cena a “I Tigli” di Simone Padoan. Il locale è stato appena ristrutturato ed è davvero bello. Diviso in 3 zone, gli elementi materici usati per creare metafore. Il [...]

dal 11 October 2012 su:
carne e pesce frutta verdura pane pasta riso
Matteo Baronetto lascia Carlo Cracco e va al Cambio

Matteo Baronetto lascia Carlo Cracco e va al Cambio

Per molti anni, si è detto che uno dei maggiori meriti di Gianfranco Vissani fosse l’avere allestito una brigata di cucina di tale abilità da rendere indistinguibile, piatti alla mano, la [...]

dal 12 October 2013 su:
locali ricetta carne e pesce
Il senso di Pipero per la ristorazione

Il senso di Pipero per la ristorazione

L’arte dello spettacolo non manca ad Alessandro Pipero e già il nome del locale ne è una prova: sembra la locandina di un teatro, con il cartellone di un varietà da replicare ogni sera. [...]

dal 28 August 2014 su:
locali vino cucina regionale
A Eataly Roma c’è Spazio per il tre stelle Michelin Niko Romito

A Eataly Roma c’è Spazio per il tre stelle Michelin Niko Romito

C’è più di un rumors sulla destinazione dello spazio che fino a qualche giorno fa ha ospitato il ristorante Italia a Eataly Roma che ha chiuso. Con buona probabilità sarà Spazio, il [...]

dal 20 August 2014 su:
locali cucina internazionale carne e pesce

L'Alchimista

Qualche settimana fa, incuriosito dalla figura dello chef e dal suo menu stravagante, ho deciso di provare l’Alchimista. Situato in zona arena, questo luogo deve il suo nome alla figura [...]

tags : montepulciano misha salsa strudel punti maiale mais oca zona mele
dal 22 February 2014 su:
ricetta carne e pesce dolci
Cosa mangerete al Palmento, ristorante di giovani che apre in Costiera Sorrentina

Cosa mangerete al Palmento, ristorante di giovani che apre in Costiera Sorrentina

Il nome è propiziatorio, il Palmento, e non solo per il richiamo alle antiche vasche di pigiatura del vino che questa costruzione ospitava. “Mangiare a quattro palmenti”, ma con [...]

dal 3 April 2013 su:
locali carne e pesce frutta verdura
Massimo Bottura, ovvero la 50 Best Restaurants spiegata dal migliore chef d’Italia

Massimo Bottura, ovvero la 50 Best Restaurants spiegata dal migliore chef d’Italia

Massimo Bottura, lo chef dell’Osteria Francescana non è tipo da facili entusiasmi, ma quando gli parlo per capire come abbia accolto il terzo posto nella classifica dei 50 migliori [...]

tags : ricetta menu alba bar inglese gambero ristorante italiana reggiano tagliatelle
dal 6 May 2014 su:
locali vino cucina internazionale
Una giornata con Cristina Bowerman. La donna. Se vuole

Una giornata con Cristina Bowerman. La donna. Se vuole

Partiamo dal numero di ore dormite: quattro e mezza al giorno, ogni giorno. Questo per dire che, certo, potenzialmente tutti possiamo farcela, ma non tutti abbiamo il rigore e l’energia [...]

tags : salato menu sala inglese americana ristorante gorgonzola antipasti secondi piatti
dal 15 March 2013 su:
locali cucina internazionale salumi
Gastrosfera: 10 cose che tutti pensano ma nessuno vi dirà mai

Gastrosfera: 10 cose che tutti pensano ma nessuno vi dirà mai

Il politicamente corretto è comodo, facile, piace un po’ a tutti, consuma pochissimo e dopo l’uso si ripone nel suo posticino, pronto per essere riesumato alla bisogna. Oggi no, oggi non si [...]

dal 19 March 2013 su:
ricetta locali cucina internazionale
I nuovi piatti del 2014 di Niko Romito

I nuovi piatti del 2014 di Niko Romito

Reale e Casadonna cambieranno la geografia gastronomica dell’Italia. Così Niko Romito, fresco tre stelle Michelin, e il mio desiderio di riprendere queste considerazioni in nuovi [...]

dal 2 January 2014 su:
ricetta pane pasta riso locali

Come sposarsi senza accendere un mutuo. Pranzo di matrimonio da Ikea, scaffale H42

Abbiamo un suggerimento per chi è stanco di lambiccarsi il cervello causa catering del proprio matrimonio. Sposatevi all’Ikea e designate le polpette svedesi all you can eat come piatto [...]

tags : salmone coppia sala servizio catering ingredienti ristorante brigata di cucina
dal 15 June 2013 su:
ricetta locali pane pasta riso
Bergamo. Kanton, il ristorante cinese che non ti aspetti e non solo per prezzo

Bergamo. Kanton, il ristorante cinese che non ti aspetti e non solo per prezzo

Il motto del ristorante cinese Kanton, a Capriate San Gervasio, è “La cuCina che non ti aspetti”. Un claim che potrebbe sembrare pretenzioso. Ma noi siamo rimasti sorpresi dalla [...]

dal 2 July 2014 su:
locali carne e pesce pane pasta riso
La d-Fest di Dissapore sfata i luoghi comuni, prego, controllate

La d-Fest di Dissapore sfata i luoghi comuni, prego, controllate

Dice: cheppalle parli sempre di ’sta festa. Perché sfata i luoghi comuni, prego, controllate, siamo parecchio oltre la negabilità. Alle feste non si va in sneaker (New Balance 911 e [...]

dal 28 March 2011 su:
locali frutta verdura formaggi
Sicilia. 10 motivi che vi spingono a Favignana per le vacanze

Sicilia. 10 motivi che vi spingono a Favignana per le vacanze

Favignana è un posto speciale. Si arriva senza dover attraversare oceani. Basta un’ora e mezza di volo da Milano per Trapani/Birgi con Ryanair. La più grande delle Isole Egadi è lì che [...]

tags : pecorino alcamo marino salato salsa salumi salame granite cannoli fritto
dal 2 July 2014 su:
carne e pesce dolci vino
Risotto italiano all’altro capo del mondo: da Alessandro Pavoni a Sydney, per esempio

Risotto italiano all’altro capo del mondo: da Alessandro Pavoni a Sydney, per esempio

La cucina italiana nel mondo è ridotta a un fantasma. Esattamente come accade per la cucina cinese in Italia. Spaghetti alla bolognese vs involtini primavera. Il piatto simbolo [...]

tags : prosecco piselli risotto cinese vini sala griglia italiana ingredienti ristorante
dal 7 January 2014 su:
ricetta locali vino

Marzapane, molto più di un ristorante che apre a Roma grazie ai giovani

Marzapane sembra il nome di una favola alla Hänsel e Gretel. Solo che è realtà a Roma, la città che pochi possono mettere in dubbio stia diventando il nuovo laboratorio di sperimentazione [...]

tags : pecorino cinese romana frutta salumi forno bianco laziale tartufi ravioli
dal 4 March 2013 su:
locali carne e pesce formaggi