Chiunque parla di vino sa tutto su Denominazioni di Origine e Consorzi di tutela.
Certo.
Sa tutto.
Però, però…. magari con il tempo qualche dettaglio si è perso, quindi riavvolgiamo il nastro e vediamo di che si tratta.
È bene ripartire da Denominazioni di Origine e Indicazioni Geografiche, e da qui in avanti con DO intenderò entrambe.
Per crearle si fa così.
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L’ultimo ritrovato della cucina creativa di Magnus Nilsson sono le uova di quaglia ricoperte da cenere di cacca di pecora. Servite su di un nido di paglia. Merda (d’artista) incenerita [...]
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